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Sagra della Patata Novella del Guā
Roveredo del Guā (VR)
Annualmente nel mese di Luglio
Roveredo di Guā č situato in aperta campagna, in una zona pianeggiante, sulle sponde del Guā, ai limiti delle province di Padova e Vicenza, in posizione sud-est rispetto a Verona, suo capoluogo, da cui la separano circa 50 Km.
Fa parte del comprensorio di Cologna Veneta, dalla quale dista sette chilometri: appartiene alla diocesi di Vicenza.
Il suo nome riporta al paesaggio della bassa pianura veronese nell'alto Medioevo.
Allora lungo i greti sabbiosi dei fiumi si addensavano i boschi e, preponderanti su tutti, le querce farnie.
La quercia farnia nei documenti dell'epoca viene impropriamente chiamata rovere "robur" , e fu un bosco di querce, un "roburetu", che diede il nome a Roveredo.
Al paese fu aggiunto poi l'appellativo Ģ di Guā ģ, preso appunto dal fiume che lo bagna.
Lo stemma del paese, visibile sulla facciata della Palazzina, di stile neoclassico, sede del Municipio reca un rovere che sorge dalla campagna, con sotto due fronde, una di quercia e una di alloro, e porta anche la scritta "Roveredo di Guā".
In alto, sopra l'emblema, appare un elmo di armatura medioevale.
Il tutto č posto su un fondo argentato.
Il paese, la cui altitudine č di metri 16 sul livello del mare, si presenta con un aspetto tipicamente agricolo.
Tra le manifestazioni, molto importante nel mese di Luglio, si ricorda la Sagra della Patata Novella del Guā.
Nell'ambito della valorizzazione della qualitā si sente sempre pių la necessitā di tutelare quelle produzioni locali che nel corso del tempo si sono costruite un'immagine di produzione valida e differenziata dal resto della produzione presente sul mercato ortofrutticolo nazionale ed europeo.
Nasce cosė l'esigenza di valorizzare con un marchio la "Patata Dorata dei terreni rossi del Guā".
Un prodotto di qualitā si ottiene solamente avendo cura di ogni singola fase della filiera: dalla scelta del tubero da seme, ai successivi lavori colturali, fino ai vari passaggi post raccolta (selezione e stoccaggio) al fine di mantenere elevate le qualitā organolettiche dei tuberi.
La doratura dei tuberi č dovuta ai terreni di origine alluvionale che presentano una particolare colorazione rossastra dovuta alla loro composizione fisica fatta di sabbia, argilla e limo.
La zona di produzione si trova infatti lungo il corso del Fiume Guā tra le province di Vicenza, Verona e Padova.
Pių specificatamente i comuni interessati alla produzione sono: Roveredo di Guā, Cologna Veneta, Pressana, Zimella, Minerbe, Lonigo, Alonte, Poiana Maggiore, Noventa Vicentina, Orgiano, Asigliano Veneto, Montagnana, Agugliaro, Lozzo Atestino, Megliadino San Vitale, Ospedaletto Euganeo e Saletto.
La Patata Dorata dei terreni Rossi del Guā č conosciuta per le sue qualitā organolettiche particolarmente apprezzate nel consumo fresco come patata da insalata, ma anche per la produzione di gnocchi ed altre preparazioni culinarie.
Ricca di amidi, la patata č considerata un ottimo piatto alternativo a pasta e pane: 100 grammi forniscono un apporto calorico pari a quello di 30 grammi di pane comune. Contiene una buona quantitā di vitamina C, ferro, fosforo e calcio; ne č indicata la consumazione per chi soffre di anemia, di ipertensione, particolarmente consigliata anche per l'alimentazione infantile e di chi pratica sport.
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