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Salumi certificati
La Comunità Europea ha assegnato a Bruxelles a 318 specialità agro-alimentari europee la Dop (denominazione di origine protetta) e la Igp (Indicazione geografica di provenienza). Delle 1400 richieste di "riconoscimento", circa 200 quelle dell'Italia, che ha portato a casa 28 riconoscimenti. Si attende la decisione dell'Unione Europea sulle altre domande ancora giacenti.
Per le Dop riconosciute, i prodotti italiani a base di carne insaccati e non, sono 7. Dei 104 formaggi che hanno superato il test europeo, 16 sono di produzione nostrana. Tra le "bocciature" più brucianti per il Bel Paese figura l'olio d'oliva. Nei settori dell'ortofrutta e dei cereali, sono stati 51 quelli che hanno passato l'esame per ottenere l'Igp della Comunità. Di questi, 5 sono italiani.
D.O.P. - Denominazione di Origine Protetta
I.G.P. - Indicazione Geografica Protetta
- Prosciutto di Parma DOP
- Prosciutto di San Daniele DOP
- Prosciutto di Modena DOP
- Prosciutto Berico-Euganeo DOP
- Salame di Varzi DOP
- Salame Brianza DOP
- Speck dell’Alto Adige IGP
- Bresaola della Valtellina IGP
- Culatello di Zibello DOP
- Valle d’Aosta Jambon de Bosses DOP
- Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP
- Prosciutto di Carpegna DOP
- Prosciutto Toscano DOP
- Coppa Piacentina DOP
- Pancetta Piacentina DOP
- Salame Piacentino DOP
- Prosciutto di Norcia IGP
- Soppressata di Calabria DOP
- Capocollo di Calabria DOP
- Salsiccia di Calabria DOP
- Pancetta di Calabria DOP
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