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Sagra delle Arance - Scillato (PA)
Penultima domenica di Agosto
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Scillato è un comune di 706 abitanti della provincia di Palermo.
Fa parte del Parco Regionale Naturale delle Madonie.
Le origini di Scillato sono legate all'abbondanza d'acqua, che venne sfruttata per la realizzazione di numerosi mulini, intorno ai quali si andò sviluppando il centro abitato.
Un mulino viene già citato in un documento 1156 e il nome della località (Xillatum) compare in documenti della fine del XII secolo.
Alcuni storici locali, tuttavia, hanno ipotizzato un'origine assai più antica, rifacendosi addirittura ad una colonia di greci ateniesi, giunti in Sicilia all'indomani della distruzione di Troia e insediatisi fra queste colline.
L’area collinare in cui sorge il paese e la presenza dell’acqua hanno favorito l’agricoltura che ha permesso di coltivare ricchi frutteti, producendo: olive, albicocche e agrumi, in special modo arance che rappresentano il volano dell’economia locale.
A Scillato si produce una varietà d’arancia dal colore “biondo” è il biondo di Scillato, un tipo d’arancia “ombelicata” dove si distinguono i generi: Washington Navel, Nareline e Navelate.
Le ombelicate sono così chiamate per quella particolare formazione presente nella parte inferiore del frutto, simile ad un ombellico, e sono conosciute anche come “brasiliane”, queste varietà trovano le condizioni ideali in questa zona collinare di Scillato.
La sagra dell’arancia che si svolge nel piccolo centro madonita è un pretesto per trascorrere un giorno nel parco, di cui il comune di Scillato fa parte con 1.990 ettari di territorio, per conoscere le bellezze naturali di questo borgo medioevale con i suoi quattordici mulini disseminati nel suo territorio e alle sorgenti che li fanno funzionare.
Una visita al santuario della Madonna Maria SS. della Catena, patrona di Scillato che si festeggia la penultima domenica d’agosto, concluderà la mattinata con un copioso pasto in una delle tante aziende agricole (al “vecchio Frantoio”).
Il pomeriggio la banda musicale allieterà lo svolgimento della sagra che offrirà a tutti gli astanti, una quantità di questo frutto e la degustazione delle “bionde” e i loro derivati prodotti con le arance di Scillato, famose le “scorzette” preparate con zucchero caramellato.
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