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Sagra della Pesca - Bivona (AG)
Annualmente nel mese di Settembre
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Bivona, centro agricolo e culturale della provincia di Agrigento, sorge a 503 m sul livello del mare, ed è ormai nota in tutta la Sicilia come la città delle pesche.
Il paese ricopre una superficie di Ha 8860 e oggi conta 4116 abitanti.
Bivona vanta una ricca storia alle sue spalle: molto probabilmente essa venne fondata dal Tiranno Gelone di Siracusa e nel primo documento in cui compare (1160) viene descritta come un semplice casale.
Di origine musulmano-saraceno il popolo bivonese fu governato da diverse famiglie nobili: alla fine del '200 infatti Bivona fu infeudata e da allora si sono succeduti i Chiaramonte, i D'Oria, i Peralta, i Luna, I Moncada e gli Alvarez.
Da qualche decennio il nome di Bivona è inevitabilmente affiancato al frutto della pesca, diventata ormai uno dei principali simboli del nostro paese.
I primi pescheti si svilupparono negli anni cinquanta nella zona "S. Matteo", ed in breve tempo altre coltivazioni vi si sono affiancate, aumentando la superficie destinata alla coltivazione del pesco dai pochi ettari degli anni ' 60 agli oltre 1100 di oggi.
La genesi che ha portato alla nascita della rinomata pescabivona (nota anche con il nome di "agostina") è alquanto casuale; infatti essa nasce da mutazioni spontanee che, grazie all'accumulo di variazioni vantaggiose, hanno portato questo frutto a detenere lo scettro della produzione frutticola bivonese, e non solo. Negli ultimi anni infatti anche i comuni limitrofi hanno iniziato ad avviare coltivazioni di pescheti, ampliando quella che è la produzione della pescabivona.
Il suo tipico periodo di maturazione va dalla fine di Agosto ai primi di settembre, ma molto spesso questo arco temporale subisce l'influenza, soprattutto in questi ultimi anni, delle variazioni climatiche a seguito dell'effetto serra: può accadere, infatti, che la produzione venga anticipata o posticipata di qualche settimana in seguito ai prolungati climi aridi o molto piovosi.
Come ormai da venti anni a questa parte, la sagra della pesca di Bivona attrae numerosi visitatori provenienti da ogni parte dell'isola, e richiama emigrati che ritornano in paese in occasione della sagra e della festa patronale che si terrà nei primi di settembre.
Le giornate della sagra sono caratterizzate, oltre a degustazioni della pesca in tutte le varie forme (marmellata, pesche col vino, gelato, crostate, ecc.), da vari convegni, destinati alla ricerca, valorizzazione e promozione della pescabivona, confrontata con la sua principale concorrente, la pesca a polpa gialla.
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