| Ristoranti in Emilia Romagna |
| Modena e provincia |
| Strada Facendo |
|
voto: 74/100 via Emilia Ovest 622;, 41100 Modena MODENA casello: Modena nord (A22) tel: 059/334478; - fax: 334478. |
|
Commenti: cucina creativa, cucina molto buona, eccellenza nella pasticceria, cantina molto buona Tipo di locale: rustico-elegante costo: L. 65.000 carte di Credito: Amex, Carta Si, Visa, Bankamericard, Diners. posti a sedere: 35 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: sabato a mezzogiorno e la domenica - ferie: la prima settimana di gennaio e dall'1 al 20 agosto In cucina: lo chef Arnaldo Plessi e Bruno Tresoldi; In sala: il patron Emilio Barbieri con la moglie Rita Ronchetti, co-patronne. Piatti: petto di faraona in agrodolce con gocce di aceto balsamico; risotto mantecato al prezzemolo e crostacei; lasagnetta ai porri e guanciale; astice e gamberi in salsa all'Arneis; petto d'anatra con piccolo timballo di fegatini e prugne. Il pane e i salatini sono di casa. Dolci: cestino di pasta sfoglia con crema calda e fragole; soufflé di cioccolato fondente in crema alla vaniglia; piccola pasticceria. Formaggi: parmigiano reggiano d'attento acquisto. Vini: scorri la carta e scopri alcuni cru, d'Italia ed esteri, d'elezione. Acqueviti: rhum, calvados, armagnac, whisky e grappe ben scelti. Notizie varie: dagli amici patrons la spiegazione sul significato dell'insegna: «Strada: la via Emilia, tra le arterie più importanti del nord Italia; Facendo: il viaggio (le gioie e le fatiche). Strada facendo è la vita, intesa come crescita e miglioramento costanti». Pernottamento: a 100 metri., in via Emilia Ovest, Hotel Eden. |