| Ristoranti in Toscana |
| Pisa e provincia |
| Quattro Gigli |
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voto: 78/100 piazza Michele 2;, 56020 MONTÒPOLI VALDARNO (Pisa) casello: Pisa centro (A11) 30 km tel: 0571/466878; - fax: 466879. |
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Giacimenti Gastronomici: di la guida I Vini di Veronelli 2000. Commenti: patron con attenzione ai valori originari, cucina molto buona, cantina ottima Ti segnalo in particolare: l'ottima scelta di formaggi, l'ottima scelta di salumi Tipo di locale: caratteristico, nel palazzo dell'antica Podesteria costo: L. 50.000 carte di Credito: Amex, Carta Si, Visa, Bankamericard, Diners. posti a sedere: 40 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: lunedì (d’inverno, domenica sera) - ferie: 15 giorni a gennaio e 15 ad agosto Parcheggio: No In cucina: Renza Marmugi, grande-patronne; In sala: la figlia Fulvia, anche ai dolci, ed il genero Luigi. Piatti: è una delle Case che si dedicano al recupero della cucina antica qui toscana; tra i più recenti “ritrovamenti”: prosciutto in salsa di zucca gialla (XV secolo); spaghettoni rustici con ciliegini e rosmarino e lasagnotti di Terziere (XVIII); maccheroncini di pane con erbe aromatiche (XIV); merluzzo fresco con tartufo di Montopoli e faraona disossata con prugne (XVI). Dolci: rosso d’uovo con zucchero di canna; dolce San Matteo; biancomangiare alle pere con miele; brigidini. Piatti per due: fritto misto alla toscana. Formaggi: pecorini, caprini e vaccini. Salumi: finocchiona, capocollo, pancetta e salame «preparati da noi». Vini: carta di vasta e puntuale selezione. Acqueviti: validi grappe e distillati di frutta. Notizie varie: nel locale, esposizione permanente di terrecotte artistiche locali, quadri e sculture di pregevole fattura e concerti di musica medievale, rinascimentale e jazz. Pernottamento: nell’annesso albergo. |