| Ristoranti in Emilia Romagna |
| Reggio Emilia e provincia |
| Picci |
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voto: 82/100 via XX Settembre 4;, 42025 CAVRIAGO (Reggio Emilia) casello: Reggio Emilia (A1) 10 km tel: 0522/371801; - fax: 577180. |
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Giacimenti Gastronomici: il parmigiano reggiano. Commenti: cucina creativa, cucina ottima, eccellenza nella pasticceria, cantina ottima Ti segnalo in particolare: l'ottima scelta di formaggi, l'ottima scelta di salumi Tipo di locale: elegante costo: L. 70.000 carte di Credito: Amex, Carta Si, Visa, Bankamericard, Diners. posti a sedere: 30 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: domenica sera e lunedì - ferie: gennaio e agosto Parcheggio: Si In cucina: Anna Cadoppi; In sala: il patron e sommelier Raffaele Piccirilli. Piatti: baccalà marinato con olive, capperi ed erbe aromatiche; composizione di gamberi e fegato d’oca al balsamico; cappelletti alla reggiana in brodo ristretto di cappone; gnocchetti di ortica e ricotta con ragù di scampi; triglie in guazzetto con fricassea di verdure; nocette di agnello con indivia e cipolle brasate; fegato d'oca all'aceto balsamico. Dolci: crema cotta di parmigiano reggiano e pere; zabaglione e frutta gratinata al balsamico Picci; gelato “matildico” (fiordilatte con balsamico “oro”). Formaggi: parmigiano reggiano delle (pregiate) vacche rosse. Salumi: culatello di Zibello e prosciutto di Langhirano. Vini: carta ampia e consistente. Acqueviti: offerta meditata. Notizie varie: attenzione: vi è per gli “amateurs” il menu al «nostro» aceto balsamico. Pernottamento: Hotel Posta, tel. 0522/32944, e Grand Hotel Astoria, tel. 0522/35245. |