| Ristoranti in Piemonte |
| Cuneo e provincia |
| La Collina |
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piazza Umberto I 3;, Monforte d'Alba (Cuneo)
casello: Asti est (A21) 20 km tel: 0173/78297; - fax: 78601. |
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Commenti: nuovo ristorante Tipo di locale: elegante costo: L. 65.000 carte di Credito: Carta Si, Visa, Bankamericard. posti a sedere: 38 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: mercoledì - ferie: a gennaio, più altri 15 giorni decisi di anno in anno Parcheggio: SI Piatti: carne cruda battuta al coltello; budino di ""escarun"" con pomodori caramellati; gnocchi di seirass con barbabuc e nocciole; agnolotti del plin al burro e salvia; gamberi di fiume gratinati con zenzero e timo; coscia di coniglio alle erbe aromatiche; sottofiletto di vitello al Barolo; tortino di zucchine e caprino in salsa allo scalogno. Dolci: tortino di pesche in salsa al Brachetto; soufflé di nocciole con zabaione; sfoglia di cachi; panna cotta con crema di caffè e cioccolato; bavarese al Moscato e frutti di bosco. Piatti per due: risotto alle mandorle, tartufo nero, crutin e scorze d'arancia. Formaggi: vassoio ""largo"" e molto interessante. Salumi: soprattutto di Langa. Vini: piemontesi - con occhio di riguardo a Barolo e Barbaresco - centrati. Acqueviti: grappe anche di Piemonte. Pernottamento: Villa Baccaris, a Monforte d'Alba e Barbabuc, a Novello. |