| Ristoranti in Piemonte |
| Cuneo e provincia |
| Il San Pietro |
|
voto: 74/100 largo Roma 9, c/o Grand Palais Excelsior;, 12015 LIMONE PIEMONTE (Cuneo) casello: Mondovì o Fossano (A6) tel: 0171/929074; - fax: 92425. |
|
Giacimenti Gastronomici: le carni di capretto. Commenti: cucina creativa, cucina molto buona, eccellenza nella pasticceria, particolare attenzione al vino/ai vini dei luoghi Ti segnalo in particolare: l'ottima scelta di formaggi Tipo di locale: classico-elegante, in edificio dei primi '900 (a lungo, residenza estiva dei Principi di Monaco) costo: L. 55.000 carte di Credito: Amex, Carta Si, Visa, Bankamericard, Diners, Mastercard. posti a sedere: 90 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: mercoledì - ferie: dal 15 al 30 novembre e tutto maggio Parcheggio: SI In cucina: Claudio Manzone; In sala: Marco Mazza. Piatti: carpaccio d'oca affumicato con pomodorini ciliegia; sformatino di patate con civet di cinghiale; gnocchetti alle castagne; tajarin della Casa al gioco di verdure; raviolone di magro con salsa al radicchio; filetto di trota salmonata al burro e salvia; bianco di fagiano alle mele a aceto balsamico; involtini di vitellone piemontese brasato alla birra e zenzero. Dolci: tortino di cioccolato con coulis di albicocca; semifreddo al miele e fiori di castagno; zabajone caldo; semifreddo alle mandorle e salsa al pistacchio. Piatti per due: risotto Carnaroli alle fragole di Peveragno. Formaggi: testun, escarun, tume di pecora, bra, castelmagno, raschera, tomini, tutti d'alti alpeggi. Vini: carta piemontese e nazionale di apprezzabile impegno. Acqueviti: breve ma valida scelta di grappe, distillati di frutta, armagnac e whisky. Pernottamento: nello stesso Grand Palais Excelsior Residence: 28 appartamenti confortevoli e moderni (a disposizione varie attrezzature sportive e di relax). |