| Ristoranti in Emilia Romagna |
| Reggio Emilia e provincia |
| Il Rigoletto |
|
voto: 85/100 piazza Martiri 29;, 42046 REGGIOLO (Reggio Emilia) casello: Reggiolo-Rolo (A22) 3 km tel: 0522/973520; - fax: 973520. |
|
Commenti: cucina creativa, cucina ottima, eccellenza nella pasticceria, cantina ottima Ti segnalo in particolare: l'ottima scelta di formaggi Tipo di locale: elegante costo: L. 80.000 carte di Credito: Amex, Carta Si, Visa, Bankamericard, Diners, Mastercard. posti a sedere: 40 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: domenica - ferie: decise anno per anno Parcheggio: Si In cucina: Giovanni D'Amato, chef-patron; In sala: Fulvia Salvarani, moglie e co-patronne. Piatti: capesante arrostite con emulsione di crostacei; tortino di melanzane con olio alle acciughe; fagottino di crespella con cipollotti e fonduta di peperoni; catalana di scampi; agnello al rosmarino in salsa alla sapa e aceto balsamico di Reggio Emilia. Dolci: crema cotta con focaccia di mandorle; spuma di limone in crema inglese e salsa di fragole; budino di pistacchi in salsa al cioccolato. Formaggi: oltre al parmigiano reggiano, buon vassoio, anche francese. Salumi: culatello di Zibello, lardo di Colonnata servito con pomodoro e salsa al basilico, prosciutto di Parma (ha stagionatura di 27 mesi). Vini: carta di appassionata ricerca e d'ottimi risultati. Acqueviti: grappe, distillati d'uva, cognac e whisky pregevoli (hanno anche, nòtati, qualche pezzo raro). Pernottamento: Hotel Nabila, di fianco al ristorante. |