| Ristoranti in Veneto |
| Venezia e provincia |
| Fiaschetteria Toscana |
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voto: 82/100 San Giovanni Grisostomo, Cannaregio 5719;, 30131 VENEZIA Venezia tel: 041/5285281; - fax: 5285521 |
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Commenti: cucina in prevalenza marinara, cucina ottima, eccellenza nella pasticceria, cantina ottima Ti segnalo in particolare: l'ottima scelta di formaggi Tipo di locale: elegante (di fronte il caratteristico campiello) costo: L. 80.000 carte di Credito: Amex, Carta Si, Visa, Bankamericard, Diners, Mastercard. posti a sedere: 80 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: lunedì a mezzogiorno e tutto il martedì - ferie: dal 10 luglio al 5 agosto In cucina: Lucio Boscolo e Alberto Facca; ai dolci, Maria Amato; In sala: Roberto Moressa e Claudio Bortali, sommeliers, e il patron Albino Busatto. Piatti: capesante alle mandorle; moscardini con polenta; anguilla sull'ara; risotto di “go' e pevarasse”; gnocchetti agli scampi e zucchine gratinate; tagliolini alla buranella o neri all’astice; “il” pesce alla griglia; rombo in salsa di capperi; branzino al vapore in salsa alle vongole. Segnalo inoltre, ma solo nei mesi ""giusti"": le schie, le moeche e le seppioline di porto. Dolci: crème brulée; parfait di miele e nocciole; rovesciata di mele al caramello; tarte tatin; pera in sfoglia; mousse al cioccolato. Formaggi: non meno di 20 suggestioni, tra cui fossa di Sogliano, castelmagno, monteveronese ubriaco e tomini piemontesi. Salumi: bresaola della Val Chiavenna e prosciutto di San Daniele. Vini: carta vasta e spessa. Acqueviti: l'offerta è ""soltanto"" buona. Notizie varie: verso la fine dell'800, vi ""celebravano"" proprietari toscani; servivano il Chianti, va da sè, in robusti fiaschi; di qui, l'insegna, rimasta immutata. Pernottamento: Hotel Giorgione, Santissimi Apostoli 4587, tel. 041/5225810. |