| Ristoranti in Toscana |
| Massa Carrara e provincia |
| del Giardino da Bacciottini |
|
voto: 74/100 via Ricci Armani 13;, 54027 PONTRÉMOLI (Massa Carrara) casello: Pontremoli (A15) 1,5 km tel: 0187/830120; - fax: 830120. |
|
Commenti: patron con attenzione ai valori originari, cucina molto buona, eccellenza nella pasticceria, particolare attenzione al vino/ai vini dei luoghi Tipo di locale: accogliente costo: L. 50.000 posti a sedere: 25 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: domenica sera e lunedì (d'estate e festivi sempre aperto) - ferie: 10 giorni in febbraio e 10 in giugno Parcheggio: No In cucina: Clara e Raffaello Bacciottini, patrons, anche In sala: con gli altri familiari. Piatti: acciughe alle erbe; le «nostre» verdure in agrodolce; torta d’erbi e di riso con cipolle; fritto di merluzzo della Casa con verdure; frittelle (celeberrime); ravioli e testaroli; stoccafisso della Casa; baccalà alla livornese; cavoli ripieni (senza carne). Su prenotazione: il minestrone alla lunigianese e la bomba di riso ai piccioni nostrali. In stagione: funghi e lattughe ripiene (senza carne). Dolci: ciambella alle mele; torta di mele con uvetta; torta di farina di castagne; necci; amaretti e cioccolato. Formaggi: pecorino delle Crete Senesi. Salumi: dell'appennino tosco-emiliano. Vini: offerta, soprattutto toscana, di buon spessore. Acqueviti: alcuni liquori caserecci ed una discreta scelta. Notizie varie: annessa rivendita di olio di oliva di frantoio, vini, liquori e pecorino. |