| Ristoranti in Friuli-Venezia Giulia |
| Gorizia e provincia |
| de Toni |
|
voto: 78/100 piazza Duca d'Aosta 37;, 34070 GRADO (Gorizia) casello: Palmanova (A4) 35 km tel: 0431/80104; - fax: 81426. |
|
Commenti: cucina in prevalenza marinara, cucina molto buona, particolare attenzione al vino/ai vini dei luoghi, cantina molto buona Tipo di locale: familiare costo: L. 60.000 carte di Credito: Amex, Carta Si, Visa, Bankamericard, Diners, Bancomat. posti a sedere: 30 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: mercoledì (d'estate sempre aperto) - ferie: dal 10 dicembre al 15 febbraio Parcheggio: No In cucina: Giovanni Gimona e Giuseppe Guzzon; Regina Esposito, ai dolci; In sala: Gianni Gaddi col figlio Massimo, sommelier. Piatti: frutti di mare ""a scottadeo""; carpaccio di cernia all’anice stellato; zuppa di telline con crostini; boreto gradese; gnocchetti al nero di seppia e fasolari; spaghetti alla De Toni; frittura di laguna; sampietro al forno ai pinoli e rucola; moleche fritte; grigliate del pescato; orata alle alghe marine. Dolci: torta alle pere e mandorle; sfogliata alla crema pasticcera; mousse ai frutti di bosco. Formaggi: montasio, di varie stagionature. Salumi: prosciutto di San Daniele. Vini: la carta dà giusto rilievo ai friulani, sia a denominazione che da tavola; la irrobustiscono, puntuali bottiglie foreste e straniere. Acqueviti: a grappe eccellenti si alternano aque-de-piatt. Notizie varie: ammira, protetti da un vetro speciale, sotto il pavimento della sala, i reperti romani di Grado Vecchia. Pernottamento: Hotel Savoy, via Carducci 33, tel. 0431/81171, o Meublé Antares, via delle Scuole 4, tel. 0431/84961. |