| Ristoranti in Umbria |
| Perugia e provincia |
| dal Francese |
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voto: 71/100 via Riguardati 16;, 06046 NÒRCIA (Perugia) casello: Orte (A1) 100 km tel: 0743/816290; - fax: 816290. |
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Giacimenti Gastronomici: afegato; il salame; il capocollo. Commenti: patron con attenzione ai valori originari, cucina molto buona, eccellenza nella pasticceria, particolare attenzione al vino/ai vini dei luoghi Ti segnalo in particolare: l'ottima scelta di salumi Tipo di locale: caratteristico costo: L. 65.000 carte di Credito: Amex, Carta Si, Visa, Bankamericard, Diners. posti a sedere: 60 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: venerdì (in estate, a Natale e a Pasqua sempre aperto) - ferie: 15 giorni in novembre Parcheggio: No In cucina: supervisiona Vittorio Battilocchi, patron, anche in sala con il fratello Mauro. Piatti: crostini con i funghi; zuppa di farro o di lenticchie; pappardelle al tartufo; gli strangozzi; trota marinata all’aceto di dragoncello e limone; braciola al ginepro; agnello ""alla rabbiatella"" o ai ferri; filetto di maiale alle ciliege di Bazzano; grigliate di carni miste. Dolci: tiramisù con mosto cotto; zuppa inglese; gelati della «nostra gelateria». Formaggi: chiedi il locale pecorino. Salumi: di artigiani norcini. Vini: umbri in prevalenza. Notizie varie: nel menù è scritto estragone; da noi è più corretto chiamarlo dragoncello o erba serpentaria. Pernottamento: Hotel Grotta Azzurra, via Vittorio Alfieri 12, tel. 0743/816513. |