| Ristoranti in Friuli-Venezia Giulia |
| Trieste e provincia |
| da Stelio |
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voto: 77/100 frazione Santa Barbara, via Colarich 92/D;, 34015 MÚGGIA (Trieste) casello: Monfalcone (A4) 30 km tel: 040/273363; - fax: 9279224. |
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Giacimenti Gastronomici: le cozze; il prosciutto; il presnitz; la putizza. Commenti: cucina in prevalenza marinara, cucina molto buona, eccellenza nella pasticceria, particolare attenzione al vino/ai vini dei luoghi, caffè superbo Ti segnalo in particolare: l'ottima scelta di salumi Tipo di locale: campagnolo, di lunga storia costo: L. 60.000 carte di Credito: Amex, Bankamericard. posti a sedere: 40 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: mercoledì - ferie: dal 15 gennaio al 15 febbraio Parcheggio: Si In cucina: mamma Anny Ivanchic, il figlio Paolo e le zie; In sala: il marito Stelio Cigui, patron. Piatti: mussoli e tartufi di mare; “la” granzievola; jota; ""bobici"" (zuppa di mais); spaghetti al granzo; bùsara di scampi; fritto in padella; scarpena e dentice al cartoccio; branzino e orata al sale; funghi e tartufi istriani. Dolci: pinza; potizza; struccolo cotto; crostoli; ""palacinke"" (frittelle ripiene di marmellata o ricotta). Formaggi: pecorino delle isole Quarnarine. Salumi: i ""loro"", deliziosi prosciutti. Vini: delle «nostre vigne» (d’estate vi mangi quasi “dentro”) e del Collio. Acqueviti: dei Nonino. Pernottamento: «nella nostra foresteria» (familiare e gradevole). |