| Ristoranti in Emilia Romagna |
| Reggio Emilia e provincia |
| da Pelati 5 Pini |
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voto: 78/100 via Martiri di Cervarolo 46;, 42100 REGGIO EMILIA REGGIO EMILIA casello: Reggio Emilia (A1) 3km tel: 0522/553663; - fax: 553614. |
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Commenti: patron con attenzione ai valori originari, cucina molto buona, eccellenza nella pasticceria, cantina molto buona Ti segnalo in particolare: l'ottima scelta di formaggi, l'ottima scelta di salumi Tipo di locale: elegante costo: L. 70.000 carte di Credito: Amex, Carta Si, Visa, Bankamericard, Diners, Mastercard, Bancomat. posti a sedere: 38 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: martedì sera e mercoledì - ferie: una settimana in febbraio e tre tra luglio e agosto Parcheggio: Si In cucina: Marisa Pelati e, anche ai dolci, Vanilla Bolognesi, patronnes; In sala: Massimo Pelati, co-patron e sommelier. Piatti: fegato grasso d’oca su velo di cipolla e mele renette all'aceto balsamico; involtini di pesce spada; gnocchi di patate in fonduta di grana reggiano; mezzelune di fagiano al tartufo; baccalà con pomodori ed aceto balsamico; trippa alla reggiana; cotiche di maiale e fagioli; “i” bolliti; filetto di manzo in salsa di porri all'aceto balsamico. Dolci: sformatino di cioccolato fondente; cassatella alla reggiana; fagottino di mele, uvetta e pinoli; zuppa inglese; crostata alla marmellata di mamma Elsa. Formaggi: gorgonzola di Croce e sairass, parmigiano reggiano (di oltre 24 mesi) della latteria di Puianello, più spagnoli e francesi. Salumi: culatello in primis, prosciutto di Parma ed un salame artigianale. Vini: carta, italiana ed estera, d'ampia e centrata scelta. Acqueviti: whisky, in gran numero, più grappe, distillati d’uva e di frutta, cognac, bas armagnac e rhum ben selezionati. Pernottamento: Park Hotel, tel. 0522/292141. |