| Ristoranti in Calabria |
| Cosenza e provincia |
| da Giocondo |
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via Piave 53;, 87100 Cosenza Cosenza
casello: Cosenza sud (A3) tel: 0984/29810. |
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Giacimenti Gastronomici: le rape; il cavolo; le lattughe; le arance; la salsiccia casentina; i fichi secchi. Commenti: nuovo ristorante Tipo di locale: familiare costo: L. 40.000 carte di Credito: Amex, Carta Si, Visa, Bankamericard, Mastercard. posti a sedere: 80 - Prenotazione gradita: obbligatoria chiusura settimanale: domenica - ferie: decise di anno in anno Piatti: le minestre di verdure, legumi e cereali; i risotti (ai funghi della Sila e alle verdure); i rigatoni alla silana; gli gnocchi di patate anche silani; lagane e ceci; il pesce secondo pescato; le carni di capretto e di cacciagione. Dolci: tradizionali. Formaggi: anche silani. Salumi: dell'altipiano silano (li producono i fratelli Falcone). Vini: dell'Irpinia, di Sicilia e la sorpresa di qualche bottiglia trentina. Acqueviti: grappe veneto-trentine. Notizie varie: silano ha due principali significanze: che appartiene all'altipiano della Sila o attributo di un'antica divinità locale; i rigatoni e gli gnocchi possono avvalersi dell'una o dell'altra. |