| Ristoranti in Toscana |
| Siena e provincia |
| da Forcillo |
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voto: 76/100 via Gramsci 7;, 53048 SINALUNGA (Siena) casello: Valdichiana (A1) 4 km tel: 0577/630102; - fax: 630102. |
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Giacimenti Gastronomici: guida I Vini di Veronelli 2000. Commenti: patron con attenzione ai valori originari, cucina molto buona, eccellenza nella pasticceria, particolare attenzione al vino/ai vini dei luoghi Ti segnalo in particolare: l'ottima scelta di salumi Tipo di locale: rustico (ha gradevole veranda estiva) costo: L. 40.000 carte di Credito: Amex, Carta Si, Visa, Bankamericard, Diners, Mastercard. posti a sedere: 60 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: lunedì - ferie: decise anno per anno Parcheggio: No In cucina: la patronne Angiolina Mari, anche ai dolci; In sala: Fabio e Stefano Forcillo, co-patrons, e zia Milis. Piatti: panzanella (estiva); pappa col pomodoro; minestra di fagioli e di farro; acqua cotta; ribollita; pici all’aglione e rucola; pasta e ceci; baccalà alla livornese; àrista di maiale alla chianina; fegatelli di maiale; coniglio in umido con pinoli; “la” trippa; cinghiale in umido. Dolci: sbriciolona; dolcetti delle feste (famose le frittelle per San Giuseppe); torta di mele; mousse di ricotta; tiramisù. Piatti per due: bistecca fiorentina. Formaggi: pecorino di Pienza. Salumi: toscani. Vini: valida scelta di Toscana, dell'asse Chianti-Brunello-Nobile in particolare. Acqueviti: oltre al nocino e al limoncello di Donna Angela, grappe di Brunello. Pernottamento: la Casa dispone di 7 semplici e confortevoli camere. |