| Ristoranti in Friuli-Venezia Giulia |
| Pordenone e provincia |
| Ciasa de Gahja |
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via Anzolet 13;, 33070 Budòia (Pordenone)
casello: Fontanafredda (A28) 15 km tel: 0434/654897; - fax: 654815. |
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Giacimenti Gastronomici: i funghi porcini; i mirtilli. Commenti: nuovo ristorante Tipo di locale: elegante, in antica residenza di caccia all'interno d'un parco dagli alberi secolari costo: L. 65.000 carte di Credito: Amex, Carta Si, Visa, Bankamericard. posti a sedere: 50 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: mai - ferie: sempre aperto Parcheggio: SI Piatti: gratin di orata e capesante; funghi porcini con fonduta di montasio; tagliolini al nero di seppia con gamberi e vongole veraci; tagliatelle al petto d'oca, funghi porcini e veraci; ""tuc quà e tuc là"" al pepe nero; filetto di branzino su tagliatelle di verdure; petto di fagiano farcito ai piccoli legumi su rostì di patate. Dolci: ""la mela di mela""; ghiacciata al maraschino e miele in salsa al mosto cotto. Piatti per due: risotto ai gamberi e carciofi; rombo al forno con cipollotti e asparagi. Formaggi: montasio su tutti. Salumi: prosciutto di San Daniele, speck di Sauris, più nostrani locali. Vini: carta, soprattutto friulana, in appoggio “ai piatti"". Acqueviti: grappe e ùe Nonino, più alcuni whisky e cognac. Notizie varie: già sotto torchio la guida mi sono “infularmà” del perchè di quel nome, Gahja. Il telefono è senza risposta; la stampa preme: l'interrogativo rimane; motivo di più - reprimenda o esaltazione - per una visita a Budoia... o buon Dio, qual'è l'etimologia di tal nome? (L.V.) Pernottamento: nelle quiete e confortevoli camere dell'annesso hotel. |