|
FOCUS ON
I NOSTRI SERVIZI
|
|
Polastro imbotio
Ingredienti:
• 1 pollo
• 1 cipolla
• salvia e rosmarino
• 50 g di lardo
• olio d'oliva
• burro
• sale
• brodo di gallina
Pulite il pollo, lavatelo, asciugatelo e riempitelo con il lardo a fettine, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, mezza cipolla a fette grosse e un pizzico di sale. Cucite l'apertura con uno spago da cucina. Legate anche il pollo per tenerlo ben unito e sistematelo in una teglia bagnandolo con un filo d'olio d'oliva. Salate il pollo anche esternamente, aggiungete qualche fiocchetto di burro e ponetelo in forno a 200° per circa un'ora, rigirandolo di tanto in tanto e bagnandolo con un po' di brodo di gallina. Quando sarą pronto servite il pollo imbottito dopo averlo tagliato a pezzi togliendo il filo e gli ingredienti posti al suo interno.
|
Torna indietro
|
English
