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Caccia Mista
Ingredienti per 4 persone:
• 400g. di noce di vitella
• 200g. di petti di pollo
• mezza cipolla
• uno spicchio di aglio
• un rametto di rosmarino
• 2 cucchiai di vino rosso (possibilmente barolo)
• farina
• una noce di burro
• sale e mezzo dado di carne
Tagliare la vitella e il petto di pollo a forma di scaloppina. Infarinate le fettine e rosolate in padella con l'olio, il burro, il rosmarino, la cipolla tritata e l'alio, a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungere il vino e lasciare cucocere per altri 5 minuti e servite ben caldo con contorno di purè di patate.-
Tempo di cottura: 15'
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