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Carbonade Ingredienti: • 800 gr di carne di bue • 50 gr di burro • 1 cipolla • farina bianca • vino rosso forte • sale e pepe Tagliare a pezzi la carne, passarla nella farina poi farla rosolare nel burro. Quindi levarla e posarla su un piatto.In quello steso burro rosolare molto bene la cipolla tagliata a pezzetti: rimettere nel recipiente la carne e cuocerla a lungo, bagnandola ogni tanto con vino rosso. Salare e pepare.

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