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Seuppa a la Valpellenentse Ingredienti: • 2 foglie di cavolo verza • 600 g di pane raffermo affettato • 700 g di fontina • 400 g di burro • un litro di brodo di carne • sale quanto basta Preparare un buon brodo di carne con l'aggiunta di due foglie di cavolo. Imburrare una teglia di ghisa smaltata o di terracotta e disporre sul fondo a strati pane, fontina a dadini, fiocchi di burro, terminando con uno strato di pane. Irrorare il tutto con il brodo e mettere in forno per quindici minuti. Quindi sfornare, cospargere qualche fiocchetto di burro e servire.

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