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Minestra di castagne Ingredienti: • 250 g di castagne secche • 25 cl di latte • 100 g di riso • 60 g di burro • sale • 2 foglie di alloro Prendere 250 g di castagne secche. Farle bollire per10 minuti, poi buttare l'acqua. Rimettere a bollire con altra acqua e 1/4 di latte e due foglie di alloro. Lasciar cuocere quanto basta. Aggiungere 100 g di riso, il sale e 50 g di burro.

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