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Gnocchi e fonduta Ingredienti: • 1200 g di patate • 300 g di farina di grano • 4 rossi d'uovo • noce moscata • 1 vasetto di fonduta Fare bollire le patate in acqua salata (consigliate le patate dalla buccia rossa perchè più asciutte). Scolarle e lasciarle raffreddare un po' prima di pelarle e passarle al passaverdura. Impastare le patate con 300 g di farina di grano, 4 rossi d'uovo, una grattata di noce moscata e preparare gli gnocchi che metteremo a bollire in acqua salata. A cottura ultimata schiumare gli gnocchi, scolarli e disporli in piatti fondi ben caldi sui quali verserete la fonduta che avrete precedentemente scaldato a parte.

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