|
FOCUS ON
I NOSTRI SERVIZI
|
|
Riso ai Sapori Dell'Orto
Ingredienti per 4 persone:
• 350 g di riso
• 100 g di piselli
• 100 g di funghi champignon
• 100 g di burro
• 2 zucchine
• pomodoro nø2
• una carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• 1/2 lt di brodo
• 4 cucchiai di grana grattugiato
Avete poco tempo? Usate verdure surgelate. Pulite, lavate e tagliate le verdure: sedano, carota e zucchine a dadini; i pomodori grossolanamente; i funghi a lamelle e la cipolla a fette sottili. Fate soffriggere in una casseruola per pochi minuti, a fuoco lento cipolla, carota e sedano con 50 g di burro. Versate il riso, mescolando bene perché non si attacchi alla pentola, fate insaporire e aggiungete piselli, pomodori, zucchine e funghi. Unite il brodo mano a mano che asciuga, cuocendo per circa 20 minuto a luoco lento, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo salate e pepate. Quando il riso e cotto, toglietelo dal fuoco, mantecatelo con il burro rimasto e con il grana, versatelo in una terrina che avrete precedentemente scaldato in forno a 50 gradi e servite.
Tempo di cottura: 45'
|
Torna indietro
|
