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Strangozzi con trota e tartufo nero
Ingredienti:
• 400 g di strangozzi
• 150 g di filetto di trota
• 60 g di tarufo nero
• 600 g di pomodorini ciliegina
• 1 cipolla
• olio
Fare un trito di cipolla e soffriggere nell'olio. Aggiungere il filetto di trota tagliato a striscioline e cuocere a fuoco vivo per 5-6 minuti, unire i pomodori spellati privati dei semi e tagliati a cubetti. Cuocere ancora pochi attimi a fiamma vivace, togliere dal fuoco e unire il tartufo affettato con la mandolina. Scolare la pasta e condirla direttamente in padella dove si è preparata la salsa.
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