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Salsiccia strapazzata

Ingredienti per 4 persone:
• salsiccia 300 g
• 2 uova
• sale q.b.
• 1 cucchiaio olio di oliva

Spellate e sbriciolate la salsiccia, fatela cuocere nell’ olio mescolando spesso.
Quando la salsiccia è ben rosolata, versatevi gli albumi, salate, mescolate poi e aggiungete i tuorli, strappazzateli, togliete dal fuoco e servite.

Tempo di cottura: 25 m

Vino consigliato: Rosso di Montepulciano

Note
Questa ricetta molto invernale, è di origine montanara, molto appetitosa e calorica, vale la pena provarla.

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