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I NOSTRI SERVIZI
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Lucanica con crauti
Ingredienti:
• 1 cavolo cappuccio di circa 1 kg
• 500 gr di lucanica (tipica salsiccia trentina)
• 50 gr di lardo
• brodo di carne
• vino rosso
• sale
Soffriggete in una casseruola il lardo tritato ed unitevi il cavolo
cappuccio tagliato a listarelle; salatelo, spruzzatelo di vino rosso,
bagnatelo col brodo e lasciatelo cuocere per 4 ore. A metà
cottura, aggiungete le lucniche.
Si può servire con polenta
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