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Canederli
Ingredienti:
• 400 gr di mollica di pane secco
• ¼ lt di latte
• 100 gr di burro
• 100 gr di farina
• 4 uova
• prezzemolo, sale, noce moscata, brodo, sale
Ammorbidire il burro in una terrina e aggiungete la farina, le uova, il latte amalgamando bene il tutto. Unite poi il prezzemolo tritato, una grattatine di noce moscata e salate.
Preparate quindi i canederli facendo con il composto delle pallottole grandi come noci e della consistenza giusta.Lasciateli riposare per circa 30 minuti. Lessateli, poi, in abbondante brodo bollente e lasciate cuocere per circa ¼ d'ora.
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