Tonno briaco - ricette tipiche toscane

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Tonno briaco
Ingredienti:
• 600 g di tonno fresco a fette
• un bicchiere di vino rosso
• olio extravergine d'oliva
• una cipolla
• farina
• prezzemolo
• sale
• pepe
• uno spicchio d'aglio
In un tegame di coccio con l'olio, far soffriggere l'aglio schiacciato e la cipolla e il prezzemolo gi� tritati. Aggiungere le fette di tonno salate e pepate e cuocerle da entrambe le parti. Quando sono quasi cotte cospargerle di farina sciolta in poca acqua, e bagnarle con vino. Portare a completa cottura.

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