FOCUS ON
I NOSTRI SERVIZI
|
|
Zuppa di funghi
Ingredienti:
• 1 cipolla rossa
• 2 coste di sedano
• 2 carote
• 500 gr di funghi
• 1,5 lt di brodo
• 1 cucchiaio di farina di frumento
• 200gr di pane casalingo raffermo
• 1 spicchio di aglio
• olio di oliva, sale e pepe
In una pentola rosolare in olio gli odori tritati finemente, spolverare di farina, unire i funghi tagliati a pezzetti, salare e pepare. Versare subito il brodo e portare a cottura a fuoco moderato. Far tostare il pane in forno e strofinarlo con uno spicchio di aglio da un lato. Disporre le fette in una zuppiera e versarvi sopra la minestra, continuare con gli strati di pane ed il liquido. Servire il tutto ben caldo.
|
Torna indietro
|
