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Pesce spada 'o sammurigghiu

Ingredienti:
• 4 belle fette di pesce spada dello Stretto
• 2 spicchi d'aglio
• olio extra vergine di oliva
• un grosso limone
• origano
• sale
• prezzemolo (a piacere)

Arrostire sulla brace le fette di pesce spada e conditele con un sughetto formato da abbondante olio, aglio tritato, succo di limone, origano, prezzemolo e sale (il famoso sammurigghiu).

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