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Agnello e funghi cardoncelli al forno
Ingredienti:
• 1 Kg di agnello
• 1 Kg di funghi cardoncelli
• 100 gr. di olio extravergine di oliva
• 50 gr. di formaggio canestrato pugliese
• aglio, prezzemolo, pepe
• 10 pomodorini
Preparazione:
irrorate una teglia da forno con un l'olio e poi a strati sietemate i pezzi di agnello e condite con il pepe, il sale, l' olio, l'aglio, il prezzemolo e qualche pomodorino. Sopra sistemate i funghi. Condite con formaggio grattugiato e ancora olio. Fate cuocere nel forno per circa un'ora e servite ben caldo.
Tempo di preparazione: 45 min.
Difficoltà: minima
Vino consigliato: Primitivo di Manduria
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