Ingredienti:
• 1 orata da 800 gr.
• pomodori a pezzettini
• 100 gr. di olive nere
• olio extra vergine di oliva
• aceto di vino bianco
• sale e pepe
Preparazione:
Private l'orata di interiora, squamatela e lavatela bene. Ungete una teglia di olio, ponetevi il pesce salato e pepato, sia dentro che fuori. Condite con due cucchiai di aceto di vino bianco e due di olio. Aggiungete le olive nere sciacquate e i pomodorini. Ponete in forno già caldo la teglia e fate cuocere per circa 25 minuti a fuoco medio.
Tempo di preparazione: 45 min.
Difficoltà: media
Vino consigliato: Gravina bianco
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