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Polpi in umido Ingredienti: • 1 kg di polpi • 2 spicchi d'aglio • 120 gr di olio extra vergine di oliva • 1 bicchiere di vino bianco secco • 400 gr di pomodori maturi • sale, pepe, prezzemolo Preparazione: pulite i polpi, tagliateli a listarelle e poneteli in un tegame con l'aglio tritato e l'olio extra vergine. Fate rosolare, aggiungete il vino e lasciate evaporare per un po'. Tagliate i pomodori a pezzi e aggiungeteli al composto; fate cuocere a fuoco moderato per circa un'ora. A cottura ultimata spolverate con prezzemolo tritato e servite insieme a fette di pane casalingo tostate. Tempo di preparazione: 1 ora e 30 min Difficoltà: media Vino consigliato: Ostuni bianco

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