Ingredienti:
• 400 gr. di orecchiette
• 1 l. di passata di pomodoro
• 1 cipolla 3-4 foglie di basilico
• ricotta forte olio extravergine di oliva
• sale q.b.
Preparazione:
in una padella fate soffriggere la cipolla in un filo di olio. Unitevi la passata, il basilico e un pizzico di sale. Qualche istante prima di togliere dal fuoco fate sciogliere nel sugo 3-4 cucchiai di ricotta forte. A parte avrete già cotto la pasta, che tirete al dente e che condirete con questo sughetto.
Tempo di preparazione: 30 min.
Difficoltà: minima
Vino consigliato: "Gravina" secco servito a 8-10°C.
English
