Orecchiette con pomodori e cacioricotta - ricette tipiche pugliesi

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Orecchiette con pomodori e cacioricotta
Ingredienti:
• 500 g di orecchiette
• 400 g di pomodori maturi
• 4 cucchiaiate di cacioricotta
• sale
In un tegame mettete in olio i pomodori spezzettati e fateli cuocere per una decina di minuti. Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, quindi colatele e conditele con il cacioricotta e il sugo di pomodro preparato in precedenza. Mescolate bene la pasta e servitela subito ben calda.

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