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I NOSTRI SERVIZI
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Fascadielle
Ingredienti:
• 400 g di farina di mais
• 6/7 mestoli di acqua
• 2/3 cucchiai di olio
• sale
• sugo di ragù
• ventresca
• formaggio
Mettere sul fuoco un tegame a fondo doppio, con acqua e olio. Ad ebollizione avvenuta versare la farina a pioggia e girare continuamente per evitare che si formino grumi. Quando la polenta si stacca bene dal fondo significa che è ben cotta. Prendere a cucchiaiate e versare nel piatto alternando uno strato di polenta ed uno di sugo, arricchito dal soffritto di ventresca tagliata a pezzettini. Servire con aggiunta di formaggio.
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