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Sugo di Grisilli Ingredienti: • 3 o 4 coradelle di pollo • 2 maghetti • 1 cucchiaio di burro • 1 cucchiaio di conserva di pomodoro • un mestolo di brodo Cuocere le coradelle e i maghetti nel burro fino a quando non si saranno rassodati in piccoli pezzi, aggiungere poco sale, la conserva e il mestolo di brodo, cuocere per altri 10 minuti. Preparazione finale: mettere il sugo e le lumachelle nel brodo di carne e cuocere, aggiungere una buona spolverata di parmigiano nel piatto.

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