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Zuppa di castagne

Ingredienti:
• cipolla
• carota
• fagioli
• castagne
• sedano
• patate e sale

Al soffritto di cipolla, sedano e carota aggiungere le patate a tocchetti, i fagioli, un po' d'acqua e sale quanto basta. A fine cottura, passare tutto nel tritaverdure. Lessare le castagne, precedentemente sbucciate, in acqua salata per 30 minuti, a cottura ultimata scolare le castagne e aggiungere al brodo. Far bollire il tutto per 15 minuti. Servire calda.

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