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Fegato alla lodigiana Ingredienti: • Fegato di vitello (12 fettine da 60 g ciascuna) • prosciutto crudo (12 fettine) • reticella di vitello (300 g) • semi di finocchio (1 cucchiaio) • burro (70 g) • sale (q.b.) • pepe (q.b.) Salare e pepare le fettine di fegato, steccarle con i semi di finocchio. Porre su ogni fetta di fegato una fetta di prosciutto e arrotolare con la reticella.Fermare gli involtini con gli stecchini. Passarli nel burro su fuoco moderato. Servire subito

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