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Riso con le acciughe
Ingredienti:
• 400 gr di riso
• 4 acciughe sotto sale
• poco prezzemolo
• olio e sale
Tritare il prezzemolo; lavare e diliscare le acciughe. Lessare al dente e in acqua salata il riso. Nel tegame stemperare in un po' d'olio le acciughe ; aggiungervi il riso ed il prezzemolo tritato. Appena tutto ben amalgamato, servire.
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