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Salsiccie coi broccoli
Ingredienti:
• 1 kg di broccoli
• ½ kg di salsiccia
• 1 cucchiaio di strutto
• 1 spicchio d'aglio
• sale e peperoncino
Lessare leggermente i broccoletti puliti e lavati. In un tegame di terracotta far dorare lo spicchio d'aglio con lo strutto. Aggiungere un pezzetto di peperoncino e le salsiccie; farle soffriggere a fuoco basso. Durante la cottura, se necessario, bagnare con un po' di brodo o acqua. Servire ben caldo.
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