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Involtini con sedano e carota
Ingredienti:
• 500 gr di fettine di manzo
• sedano
• 3 carote
• 100 gr di pancetta
• 1 cipolla
• vino bianco secco
• farina 3 pomodori pelati
• olio d’oliva, sale e pepe
Lavate e sbucciate il sedano e le carote, poi tagliateli a listelli di circa 3 cm. Tagliate a filetti anche la pancetta.
In ogni fettina di manzo mettete un pezzetto di sedano, di carota e di pancetta; avvolgete e chiudete con uno stecchino.
Scaldate in una padella dell’olio d’oliva e depositatevi sopra gli involtini, aggiungendo la cipolla tritata, vino bianco secco e un po’ di farina.
Mescolate a fuoco alto e aggiungete tre pomodori pelati sbucciati e schiacciati, sale e pepe.
Cuocere il tutto per 15-20 minuti.
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