|
FOCUS ON
I NOSTRI SERVIZI
|
|
Tagliatelle alla gricia
Ingredienti:
• 400 gr di tagliatelle
• 200 gr di guanciale
• pecorino grattugiato
• peperoncino
• sale
Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza. Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finchè prendono colore., unendo un pezzetto di peperoncino. In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi le tagliatelle e cuocerle al dente; scolarle, versarle in una terrina e condirli con il guanciale e una bella manciata di pecorino.
|
Torna indietro
|
