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Fregnacce alla Sabinese
Ingredienti:
• 400 gr. di fregnacce
• 100 gr. di funghi misti
• 1 bottiglia di pomodoro e una spolverata di prezzemolo
• 1 pugno di olive nere
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 3-4 spicchi di aglio tritato
• 2 pizzichi di peperoncino
Cucinare la pasta in acqua bollente salata. Prendere una padella, mettere aglio, olio, peperoncino e fare soffriggere; poi aggiungere: funghi, olive nere, pomodoro e cucinare tutto per circa 10 minuti. Scolare i maltagliati, unirli alla salsa preparata e mantecarli. Infine cospargere il tutto con del prezzemolo.
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