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Salame con aceto e cipolla
Ingredienti:
• salame nostrano - qualche fetta tagliata grossa
• una cipolla media/grande
• aceto
• olio
• un cucchiaino di farina di polenta (facoltativa)
Tagliate la cipolla a fettine molto sottili.
Mettete un filo d'olio in una padella (meglio se antiaderente), e fatela scaldare sul fuoco, poi aggiungetevi la cipolla e fatela rosolare lentamente.
Aggiungete la farina di polenta.
Quando è pronta aggiungetevi le fette di salame per alcuni secondi fino a quando cambiano colore, girate le fette e ripetete l'operazione, attenzione : il salame deve scottarsi, non cuocere altrimenti diventa duro.
Per ultima cosa annaffiate il tutto con un po' d'aceto e il piatto sarà pronto.
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