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Riso e Fasoi alla Friulana Ingredienti: • 300 gr di patate • 200 gr di riso • 150 gr di fagioli secchi • 100 gr di lardo • 1,5 lt di brodo • 1 cipolla • 1 costola di sedano • 2 foglie di alloro • sale Mettere in abbondante acqua tiepida i fagioli e lasciarli ammorbidire per tutta una notte. Circa tre ore prima del pranzo tritare il lardo insieme alla cipolla ed il sedano, mettere il ricavato in una casseruola, unire i fagioli scolati dall'acqua, le foglie di alloro, le patate sbucciate e tagliate a pezzetti; versare nel recipiente tutto il brodo e lasciar cuocere per circa due ore. Quando i fagioli cominciano a disfarsi mettervi il riso, assaggiare e aggiustare di sale. Servire appena il riso è cotto.

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