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Jota Ingredienti per 6 persone: • 500 gr di fagioli • 500 gr di crauti acidi • 500 gr di patate • 3 salsicce • 2 carote • 1 cipolla • 2 spicchio d'aglio • 1 foglie di alloro • olio, sale e pepe Tagliare le salsicce e le patate a pezzettini, tuffarle in acqua salate e fate cuocere a fuoco basso. Far rosolare nell'olio i crauti, aggiungendovi poi pochissima acqua e salare. Passare la metà dei fagioli e delle patate e rimetterle in pentola. Aggiungervi i crauti con la salsetta e lasciar cuocere a fuoco basso per 34/40 minuti.

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